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Picanha com farofa de queijo coalho e vinagrete

Confira essa deliciosa receita de picanha com farofa de queijo coalho e vinagrete, feita pelo chefs Edu Guedes e Renato Pires, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!

INGREDIENTES

Picanha

  • pimenta-do-reino a gosto
  • 4 bife(s) de picanha
  • sal de parrilla a gosto

Farofa

  • 2 xícara(s) de chá de farinha de mandioca flocada
  • 1 xícara(s) de chá de queijo coalho em cubos pequenos
  • 1/2 unidade(s) de cebola picada
  • 2 dente(s) de alho laminados
  • 2 colher(es) de chá de colorau
  • 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada
  • 2 colher(es) de sopa de manteiga

Vinagrete

  • 1 unidade(s) de cebola roxa picada
  • 2 xícara(s) de chá de tomate-cereja cortado em quatro
  • 1/2 unidade(s) de pimentão verde picado
  • 1/2 unidade(s) de pimentão amarelo picado
  • azeite a gosto
  • 1/2 xícara(s) de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher(es) de sopa de mostarda
  • sal a gosto
  • salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Picanha: Tempere a carne com sal de parrilla e pimenta-do-reino. Em uma frigideira com azeite, grelhe a carne com a gordura para baixo. Reserve.

Farofa: Derreta a manteiga e doure o queijo. Junte a cebola e o alho. Deixe murchar. Acrescente o colorau e a farinha. Acerte o sal e finalize com salsinha picada.

Vinagrete: Misture a cebola, o tomate e os pimentões. Junte o azeite, o sal, o vinagre, a mostarda e a salsinha.

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