Dia da Pizza: com mais de 40 mil pizzarias, Brasil abre um novo negócio a cada 2h; veja os sabores preferidos
Do jantar de sexta-feira ao encontro de domingo com a família, a pizza segue presente na rotina dos brasileiros em volumes cada vez maiores. 🍕
Hoje, o Brasil produz cerca de 2,78 milhões de pizzas por dia, o equivalente a quase 116 mil unidades por hora. No delivery, o apetite também impressiona: somente no primeiro semestre de 2026, foram registrados 50 milhões de pedidos de pizza no iFood, uma média de 195 pedidos por minuto.
Esse forte consumo tem impulsionado a abertura de novos negócios no país. Um levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) mostra que o Brasil ganhou 1.990 pizzarias entre janeiro e maio deste ano. Isso equivale à inauguração de um novo estabelecimento a cada duas horas.
Os números indicam que a relação dos brasileiros com a pizza continua forte. Segundo o iFood, 62% dos pedidos são feitos entre sexta-feira e domingo, reforçando a tradição de associar a refeição a momentos de lazer. O sábado responde por mais de 21% de toda a demanda semanal registrada na plataforma.
➡️ Apesar disso, a forma de consumir pizza mudou: se antes a escolha costumava ficar restrita a um único sabor, hoje a personalização ganhou espaço. Cerca de 80% das pizzas vendidas no iFood são meio a meio ou customizadas.
As mudanças aparecem também no ranking dos sabores favoritos. A tradicional calabresa continua no topo da preferência nacional, mas os dados indicam alterações importantes no paladar dos consumidores.
Em levantamento da Apubra realizado em 2024, a muçarela ocupava a segunda posição, seguida pela portuguesa e pela marguerita. Já os dados mais recentes do iFood mostram uma mudança nesse comportamento.
Confira os sabores mais pedidos nas pizzarias no primeiro semestre de 2026:
- 🥇 Calabresa
- 🥈 Frango com requeijão cremoso
- 🥉 Marguerita
- ⭐ Muçarela
- 🔥 Portuguesa
A liderança da calabresa, porém, não é novidade. Dados divulgados anteriormente pela Apubra mostram que o sabor aparecia em 59% dos pedidos realizados no país em 2024.
O ‘boom’ das pizzarias
Segundo a Apubra, o número de pizzarias abertas entre janeiro e maio deste ano foi 6,1% maior que o registrado no mesmo período de 2025, quando foram inaugurados 1.875 estabelecimentos.
O resultado dá continuidade ao desempenho observado em 2025. Naquele ano, o Brasil registrou a abertura de 4.109 novas pizzarias, alta de 6,26% em relação a 2024, quando foram inaugurados 3.867 negócios.
Atualmente, o país possui mais de 40 mil pizzarias em operação. São Paulo concentra 32% dos estabelecimentos, seguido por Minas Gerais, com 8,71%.
- 📎 O levantamento da Apubra considera microempresas (ME), empresas de pequeno porte (EPP) e companhias enquadradas como LTDA, que representam cerca de 89% do mercado nacional. Os microempreendedores individuais (MEIs) não foram incluídos na análise.
A entidade avalia que a tendência é de continuidade desse movimento, com menos encerramentos, crescimento sustentado e maior distribuição das pizzarias pelo território nacional, fortalecendo a profissionalização e a competitividade do setor.
Para Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, o desempenho registrado nos primeiros meses de 2026 mostra que o avanço não foi um movimento isolado.
“O mercado continua em expansão, mantém um ritmo consistente de abertura de novos negócios e demonstra que ainda há espaço para empreender no setor de pizzarias. Esse comportamento reforça a maturidade do segmento e a confiança dos empresários, que seguem investindo mesmo em um cenário econômico desafiador”, disse.
