Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (café) de estragão
- Sal a gosto
- 20 unidades de vagem (150g)
- 400g de brócoli
- 1 fio de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
- 2 xícaras (chá) de beterraba ralada
- 10 tomates-cereja
- 3 rabanetes cortados em quatro
- Ervas frescas
Molho:
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 pote de iogurte natural light (170g)
- 1 maçã verde sem o miolo para servir de molheira (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com a cebola ralada, o estragão e sal a gosto. Reserve.
- Cozinhe a vagem e o brócoli no vapor por 3 minutos. Reserve.
- Grelhe os filés no azeite até dourarem dos 2 lados.
- Para servir, acomode a cenoura, a beterraba, os tomates, o rabanete, a vagem e o brócoli lado a lado em uma travessa e salpique com ervas frescas a gosto.
- Sirva com o molho e os filés.
Molho – Misture bem a mostarda com o iogurte e, se desejar, sirva dentro da maçã verde.
Fonte: receitas.globo