A receita foi ensinada pelo chef Ricardo Cândido.
Ingredientes
Creme
- 2 unidades de mangas maduras, tipo Rosa ou Haden, sem casca e cortadas em pedaços (280 g);
- 2 colheres (sopa) de mel.
Salada de frutas
- Melão (84 g);
- 1 unidade de banana-prata (40 g);
- 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos (160 g);
- 1 xícara (chá) de mamão papaia cortado em cubos (80 g);
- 1 xícara (chá) de morango cortado ao meio no sentido do comprimento (40 g).
Modo de preparo
Creme de manga
Bater as mangas em um processador ou aos poucos no liquidificador até obter um creme liso e passar na peneira. Após isso, acrescentar o mel, misturar bem e distribuir o creme em taças.
Salada de frutas
Para preparar a salada de frutas é necessário cortar o melão em cubos e a banana em rodelas, misturar todas as frutas da salada sobre o creme.
Para enfeitar a receita, coloque folhas de hortelã e deixe a salada na geladeira até o momento de servir.
G1PARAÍBA
