Bloco Principal 4

Aprenda a fazer torta de abacaxi com brigadeiro

A receita foi ensinada pela doceria Sodiê Doces, de João Pessoa.

Ingredientes

 

Massa

  • 6 ovos
  • 1,5 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2,5 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

 

Recheio

  • 700g de doce de leite
  • 400g de abacaxi picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 200g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de margarina

 

Cobertura

  • 3 claras de ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Gotas de limão a gosto

Modo de preparo

 

Massa

Em uma tigela separe as gemas das claras de ovos. Em uma batedeira, bata as claras em neve.Com as claras ainda na batedeira, adicione o açúcar. Em seguida, coloque os ovos.

Após isso, despeje o leite na mistura e adicione um pouco de farinha de trigo. Depois disso, coloque a farinha de trigo e o leite restantes. Seguido do óleo e do fermento.

Unte a assadeira e despeje a massa de pão de ló na assadeira. Com o fogo preaquecido à 10 minutos, coloque para assar no forno a 185 °C, por 35 minutos.

Com a massa pronta, corte-a ao meio e depois corte em 3 fatias, onde serão adicionados os recheios de doce de leite com abacaxi, e o brigadeiro.

Recheio

Brigadeiro

Em uma panela, antes de ir ao fogo, despeje o leite condensado, leite em pó, creme de leite e as duas colheres de manteiga e misture.

Com o fogo ligado, mexa o brigadeiro até que os ingredientes fiquem homogêneos. Quando o brigadeiro estiver se desprendendo do fundo da panela, ele está no ponto.

Doce de leite e abacaxi

Em uma tigela, misture o doce de leite e o abacaxi cortado.

Cobertura

Para a cobertura, é necessário misturar as claras de ovos, açúcar, água em uma uma panela e adicionar as gotas de limão.

A massa de marshmellow precisa ser mexida até o aerado da mistura sair.

Após isso, deixe essa massa esfriar e a coloque para bater em uma batedeira até que ela fique volumosa e brilhante.

G1PARAÍBA

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