O bacalhau está entre os pratos favoritos da ceia de Natal de diversas famílias brasileiras. A delícia pode ser servida assada ou gratinada e com diversos acompanhamentos. Mas além de saboroso, o bacalhau possui propriedades que fazem muito bem para a saúde.
Para entender as vantagens deste alimento na alimentação diária, o Alto Astral conversou com a médica especialista em Nutrologia, Dra. Patrícia Santiago, que destacou os principais benefícios do bacalhau.
1. Previne o Alzheimer
O bacalhau é um alimento que é fonte de selênio, um nutriente com poder antioxidante e que ajuda a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Isso ajuda a retardar o processo de envelhecimento e a prevenir doenças cancerígenas e neurodegenerativas como o Alzheimer.
2. Combate a ansiedade
O alimento também é rico em triptofano, um aminoácido essencial que ajuda a sintetizar serotonina – conhecido como hormônio da “felicidade” – no organismo. Essa substância, por sua vez, auxilia na redução de sintomas de estresse e ansiedade, característicos de transtornos como depressão.
3. Reduz o colesterol
O bacalhau é fonte de vitaminas do complexo B, especialmente a niacina (B3), que ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar os de colesterol bom (HDL). As vitaminas B também são importantes para o metabolismo energético, além de favorecerem o sistema nervoso e a saúde da pele.
4. Fortalece os ossos
O fósforo é outro nutriente presente no bacalhau. Ele atua no fortalecimento da estrutura óssea e na manutenção do metabolismo. Além disso, auxilia na regeneração de tecidos e é uma importante fonte de energia para o organismo.
5. Previne cãibras
O bacalhau também é rico em potássio e magnésio, que ajudam a evitar cãibras e auxiliam na recuperação muscular. O magnésio ainda contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares.
6. Combate a osteoporose
O bacalhau é rico em vitamina D, que melhora a absorção de cálcio, prevenindo a osteoporose. Ele ainda atua no sistema imunológico, no coração, no cérebro e na produção de insulina pelo pâncreas, responsável pela redução dos níveis sanguíneos de glicose no sangue.
7. Ajuda a perder peso
Por ser fonte de proteínas, o bacalhau auxilia na manutenção da saúde da pele e dos cabelos saudáveis e aumenta a massa muscular. Elas também ajudam a reduzir a fome e a prolongar a sensação de saciedade.
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